Ingredientes:
170 gr de Harina de lentejas. La puedes hacer usando lentejas peladas (mercadona, biospirit, el hostal)
50 gr Fécula de patata (bioculinaire)
170 gr de agua (yo usé con gas, ayuda mucho a levantar)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de levadura química sin gluten(bob´s red mill o litines)
1/2 cucharada de goma guar
Preparación:
0.-Pre-caliente el horno a 180º
1.- Coloca todos los ingredientes en el vaso y programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga, giro a la izquierda.
2.- La masa queda similar a la de un bizcocho, algo suelta, la cual tendrás de utilizar una manga de repostería con boquilla redonda de aprox. 8 mm.
3.- sobre una placa de horno engrasar con aceite de oliva y rociar con harina de arroz para que no se pegue y disponer palitos, picos o aros del tamaño que desees
4.- llévalo al horno durante 15 minutos aprox., o cuando se dore y los palitos se despeguen de la placa con facilidad
nota: puedes utilizar harina de arroz integral o harina de garbanzos sustituyendo la porcion de harina de lentejas.
Sí notas que la masa necesita mas agua para conseguir la consistencia indicada puedes agregar un poco mas.
